您所在的位置:首页 > 精品课程

面点师培训

 

面点师.JPG

 

 

专家推荐
孩子们都是“视觉动物“,如果饭桌上充斥着好玩的东西,一定会让他们对吃饭兴趣骤增。 
 
特色介绍
蒸制品、煮制品、煎制品、烙制品、烤制品、炸制品等,小班授课包教包会。
 
课程设置
《第一模块:基本技能》
 
了解原料知识和基本操作技能,掌握一般制作程序。
基本内容:
1、原料知识;        
2、基本操作技术;     
3、一般制作程序。
 
《第二模块:面团的调制》
基本内容:
1、掌握水调面团的特点、成团原理及各类水调面团的制作方法;
2、掌握酵母面团的配比及制作方法;
3、掌握化学面团的配比及制作方法;
4、掌握油酥及油酥面团的配比及制作方法;
5、了解蛋泡面团的特点、种类及调制原理。
 
 
《第三模块:制馅》
基本内容:
1、肉馅的调制方法;
2、素馅的调制方法;
3、包馅的比例要求。
《第四模块:成型》
基本内容:
1、掌握馒头、包子、花卷类、酥点等面点品种的搓、包、卷、捏法、压等成形方法;
2、了解条状一类制品的抻、切、削、拨法;
3、掌握饼类的叠、摊、擀、按、抻等方法;
4、了解钳花、模印、滚粘、镶嵌法的美化面点的制作方法。
 
《第五模块:熟制》
基本内容:
1、掌握制品熟制的重要性;
2、掌握将成型的半成品通过蒸煮的加热方法使制品熟制的过程;
3、掌握炸煎的加热方式使制品熟制的方法;
4、掌握烤烙的加热方式使制品熟制的方法。
 
考试级别
职业等级:中级面点师(四级)

 

山东大嫂职业培训学校版权所有 2008 鲁ICP备10206262号
济南总校:济南市槐荫区经七路832号,联系电话:0531-81306300
临沂分校:临沂市兰山区工业大道与水田路交汇处,联系电话:0539-7707737
潍坊分校:潍坊市奎文区潍州路695号,联系电话:0536-8258992
烟台分校:烟台市莱山区观海路观海大厦后,咨询热线:0535-6892167
青岛分校:青岛市市南区山东路27号港澳大厦24楼2405室,咨询热线:0532-80930609
德州分校:山东省德州市三八中路1771号(德州市立医院对面),咨询热线:0534-2666737
聊城分校:山东省聊城市东昌路与柳园路交界处,国际商务港十四楼,咨询热线:0635-2180800
菏泽分校:山东省菏泽市牡丹区中华路1988号(中华路与青年路交叉口西行200米路南)0530-5966237
北京分公司:北京市丰台区开阳路与开阳里三街交叉路口向南100米路西,咨询热线:010-83495949
山东大嫂家政服务中心:www.shandongsao.cn
邮箱:sddsscb@163.com
客服QQ:
本网关键字:月嫂服务 育婴师培训 育婴师考试认证 育婴师报考条件 育婴师就业前景 育婴师培训教材 高级育婴师培训 济南育婴师培训 山东育婴师培训 济南月嫂培训 催乳师培训